呷哺呷哺内讧！被免职 CEO 赵怡狂发 3000 字长文高呼改组董事会

6 月 27 日晚，赵怡在微信朋友圈发表声明，对此前呷哺呷哺通过两次公告的方式，分别解除自己 CEO 及公司董事职位表示不理解，并提议改组集团公司中关键子公司的董事会组成和总经理任命。

在赵怡发布的长篇声明中，她回顾了自己 2012 年加入呷哺呷哺担任财务副总裁、推动公司上市、受邀担任公司行政总裁以及遭 “突袭” 解职的经过，并介绍了 2019 年下半年以来在公司发展战略及应对疫情方面采取的措施和取得的成绩，称 “所谓发展不达预期的判断不知从何而来”。

这次事件起源于此前呷哺呷哺的多次人事变动。

4 月 16 日，呷哺呷哺宣布旗下高端餐饮品牌凑凑 CEO，也是一手将凑凑打造起来的张振纬因个人原因离职。

5 月 21 日，呷哺呷哺以旗下若干子品牌的表现没达到高层领导的预期为由，一纸公告宣布解除呷哺呷哺行政总裁赵怡的职务。

6 月 14 日，呷哺呷哺又发公告，建议罢免赵怡的 “执行董事职务”，这次的理由是认为赵怡的管理方式及理念与董事会其他成员有重大差异，如果继续允许赵怡参与公司管理，会损害公司和股东的利益。

赵怡认为，董事会通过的相关解职议案，尚未经过公司特别股东大会通过，因此还未生效，目前自己仍是公司执行董事。秉承 “上市公司董事必须维护全体股东利益的理念”，赵怡提议改组集团公司中关键子公司的董事会组成和总经理任命。

6 月 28 日，中国 CFO 发展中心主任郭良川先生在发给赵怡女士的微信中表示：“赵总，你不是一个人在战斗。中国 CFO 发展中心作为 CFO 的娘家人，背后有众多家上市公司 CFO 是你的兄弟姐妹。赵总，是为中国餐饮行业的规范化管理做出了卓越贡献，是对于中国餐饮企业管理变革谱写成功篇章的人，是中国企业 CFO 转型做到了鞠躬尽瘁的典范。”

以下为赵怡声明原文：

关于呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司

董事会

宣布解除赵怡女士行政总裁任职

以及

宣布通过罢免执行董事 “议案”

之

个人声明

（呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司，以下简称为 “呷哺控股”）

一、基本情况：

2012 年 11 月 12 日，本人赵怡加入呷哺呷哺餐饮管理有限公司，就任财务副总裁。凭借多年积累的世界 500 强公司专业管理能力、先进的管理经验和高远的市场前瞻，本人自上任伊始就提出了证券市场上市的目标，一路披荆斩棘，克服重重阻碍，推动呷哺控股于 2014 年 12 月 17 日在香港联交所主板上市，是成就呷哺控股成为证券市场火锅第一股的首要功臣之一。鉴于本人入职以来一贯的卓越表现，在公司非常困难的情况下，受贺董事长多次邀约，于 2019 年 8 月 29 日被董事会聘任为行政总裁。

然而，本人于 2021 年 4 月 20 日被通知安排休假，并于 5 月 20 日（呷哺股票代码日）在刚宣传完呷哺品牌回程火车上，在未被事先通知会议议题的情况下，被要求立即参加紧急会议。该次会议勉强通过了解除本人行政总裁职务的议题，解任的速度和效率极高。其后，又于 6 月 14 日宣布了本人被免除执行董事职务的 “议案”。

呷哺控股上市后，本人在管理期间大胆借鉴推广麦当劳经验，提出并推进外送的商业模式，包括火锅、生鲜食材的外送，以及即食的呷煮呷烫品牌建立。通过推进多品牌发展，包括湊湊业务概念的产生，食品公司作为复核调味料的业务延伸，使这三个品牌成为呷哺控股后续发展的关键支柱。在本人任职于呷哺的 9 年间，一直本着敬业务实的精神为公司和股东的利益服务，全年基本无休地在市场最前端了解消费者、了解市场。在本人担任行政总裁期间，公司表现受到市场肯定，股价大幅上涨，有效提升了股东利益。

本人在 2019 年 8 月 29 日到 2021 年 3 月管理期间，呷哺控股 00520.HK 的市值表现：

期间工作也得到官方机构充分认定：呷哺呷哺被评为《2020 年度中国餐饮百强企业》！

官方机构大力嘉奖并表彰呷哺呷哺作为火锅赛道头部企业，在后疫情时代，落实疫情防控措施的要求，以创新模式推动发展，以渠道并举、多资源利用，满足消费者日益增长新需求。其中也包括副品牌湊湊的创新也获此殊荣。

在集团也得到了呷哺呷哺贺光启董事长的大力肯定！见公司《2020 年 5 月 20 日呷哺人》表彰说在无硝烟战场，员工无一感染，有序推动业务发展，带给我们无穷信念和力量！（2020 年董事长虽然不能在疫情最严重中心战场，但是充分肯定了我带领整个管理团队的工作）同时又在《2020 年 12 月 25 日的中国网财经》发表感言，表示对于呷哺 10 家大众版创新试验店予以强烈肯定，“门店受到消费者的追捧！” 只是随后又提出要求，补充更多高客单的套餐模型。

二、2019 年下半年业绩不断好转：

鉴于 2019 年上半年公司的业绩压力，加上因过去开店过快，从而使得关店增加，本人从上任行政总裁伊始就面临关店难题（2019 年年报有说明），以及当年牛羊肉涨价巨大挑战。本人接手后带领团队在下半年扭转颓势，各类指标同比 2018 年都出现上升趋势。从公开年报显示，下半年与上半年比较，翻椅子率得到双位数提升（年报披露上半年 2.4 翻，全年 2.6 翻，意味下半年 2.8 翻，对比上半年提升近 17%），同比销售也随之提升。

三、2020 年疫情期快速有效反应，业绩提升迅速：

2020 年初全国爆发新冠疫情，本人带领高管团队与公司上下共渡难关，确保 3 万多员工无一感染。公司人事部最大化呷哺员工利益，在当时餐饮中也成为佳话。在进入疫情后业务恢复期更是通过予以员工更合理的激励政策，即使在呷哺本品牌约 80%-85% 的店面（年报店分布披露数字）都分布在疫情反复三次的北京、华北、东北等地区的情况下，在 5 月到 12 月期间，呷哺本品牌餐厅利润率不断突破，与湊湊餐厅利润率几乎齐头并进，同期湊湊约 40-50% 的店面（来源大众点评公开统计数据及年报分布）分布在此类区域。期间公司的 CFO 也在公开路演中不断提及上述举措和业绩，使疫情后集团整体恢复受到资本市场关注。同时，也得到公司重要股东对于呷哺面对疫情成绩斐然的高度赞赏。

2021 年疫情三月中旬逐渐消退，经济完全复苏，相信并祝愿董事长直接领导下的呷哺呷哺不仅会在上半年，并在 2021 全年取得出色的成绩，餐厅利润率会远远超出 2020 年 5-12 月恢复期的平均水平！

四、本人清晰的定位与举措：

呷哺本品牌在 2018 年不断显示疲态下，董事长及董事会共同举荐本人在前行政总裁退休下接替此位置。本人亲历国内众多 20 年餐饮品牌老化的过程，就任伊始就着手于国内消费市场的深入调研，制定了清晰的战略及应对措施（可参见公开年报披露及媒体发布），公司的 CFO 及 PR 在资本公开市场多次提及，之后也照此快速推进。这些举措包括：

1、以人为本，打破呷哺过去传统激励方式，建议按贡献分享及合伙机制，让店经理及一线员工充分跑起来。同时精兵简政，优化此前多品牌发展初期管理费用配比失调。将更多资源放回终端！

2、纠正模型，杜绝过去转型中偏厚重、大面积的传统中式、高投入的模型，回到 “优衣库” 代表的物超所值的大众模型，坚持大众消费店为主。

3、建立品牌阵地，对标 500 强，由过多依赖促销及运营向品牌制胜转变，重塑品牌地位。

4、改变过去新品推出缓慢的问题，通过不断推陈出新的产品激活年轻消费者的尝新及复购。

5、在开发策略上，建立甄别系统，从过去以数量为主，转变为以质量先行。

五、模型纠正成功：

疫情后成立了模型小组，改变呷哺转型中偏重的模型，充分以消费者为核心去修正模型，回归物超所值的大众模型，即前述所说的 “优衣库” 模式。后疫情时代是大众消费时代，因此回归理性消费，轻投入、平价格、高翻台、以及套餐方式成为主流。此模型摒弃了以往较重模型，目前依旧被多个商业体推崇。

与此同时，为了建立品牌地位，在占领少量制高点时，针对租金较高的地方，例如合生汇，推出 in xiabu，秉持一人一锅的模式，但以破局创新为主。此类店数量极少，不是主体，其主要肩负为呷哺品牌发声的作用。合生汇 inxiabu 一经推出，即使在前半月还有疫情的情况下，其销量在 3 月就跃居公司千家店前列。所谓发展不达预期的判断不知从何而来？

呷哺控股是上市公司，作为上市公司的执行董事，本人始终秉承保护全体股东利益的初衷，坚守诚信，勤勉尽责。呷哺控股的价值观是团结、务实、诚信、敬业、创新，这是公司取得成功的基石，是本人一直坚守的，相信这也是公司全体人员所珍惜和守护的。

本人始终秉承作为上市公司执行董事必须维护全体股东利益的理念，对于治理结构的疏漏之处及关联交易谏言纠正，揭示其潜在风险，并提议改组集团公司中关键子公司的董事会组成和总经理任命。

即使现在面对巨大压力，本人依旧秉承勤勉尽责、诚信的做人做事守则，并深知作为职业经理人，推动一家私企成为真正的公众公司将面临巨大挑战。但本人愿意成为一个矢志不渝的推动者，并且愿意相信这种牺牲是暂时的，其必将唤起呷哺控股及更多企业的思考。记得连锁餐饮鼻祖雷克洛克说过，当你忘记雷克洛克，只记得麦当劳时，它就成功了，因为它变成了一家公众公司，是一个真正的职业经理人平台，是一个真正可以走向国际化及未来企业的开放平台。

董事会通过的罢免本人执行董事的 “议案”，尚需要呷哺控股特别股东大会表决通过才将生效。目前本人仍旧是呷哺控股的执行董事，在任的每一天都将坚持勤勉尽责的职业操守，恪守公允的价值观，以及秉承专业独立判断的原则。