呷哺呷哺內訌！被免職 CEO 趙怡狂發 3000 字長文高呼改組董事會

6 月 27 日晚，趙怡在微信朋友圈發表聲明，對此前呷哺呷哺通過兩次公告的方式，分別解除自己 CEO 及公司董事職位表示不理解，並提議改組集團公司中關鍵子公司的董事會組成和總經理任命。

在趙怡發佈的長篇聲明中，她回顧了自己 2012 年加入呷哺呷哺擔任財務副總裁、推動公司上市、受邀擔任公司行政總裁以及遭 “突襲” 解職的經過，並介紹了 2019 年下半年以來在公司發展戰略及應對疫情方面採取的措施和取得的成績，稱 “所謂發展不達預期的判斷不知從何而來”。

這次事件起源於此前呷哺呷哺的多次人事變動。

4 月 16 日，呷哺呷哺宣佈旗下高端餐飲品牌湊湊 CEO，也是一手將湊湊打造起來的張振緯因個人原因離職。

5 月 21 日，呷哺呷哺以旗下若干子品牌的表現沒達到高層領導的預期為由，一紙公告宣佈解除呷哺呷哺行政總裁趙怡的職務。

6 月 14 日，呷哺呷哺又發公告，建議罷免趙怡的 “執行董事職務”，這次的理由是認為趙怡的管理方式及理念與董事會其他成員有重大差異，如果繼續允許趙怡參與公司管理，會損害公司和股東的利益。

趙怡認為，董事會通過的相關解職議案，尚未經過公司特別股東大會通過，因此還未生效，目前自己仍是公司執行董事。秉承 “上市公司董事必須維護全體股東利益的理念”，趙怡提議改組集團公司中關鍵子公司的董事會組成和總經理任命。

6 月 28 日，中國 CFO 發展中心主任郭良川先生在發給趙怡女士的微信中表示：“趙總，你不是一個人在戰鬥。中國 CFO 發展中心作為 CFO 的孃家人，背後有眾多家上市公司 CFO 是你的兄弟姐妹。趙總，是為中國餐飲行業的規範化管理做出了卓越貢獻，是對於中國餐飲企業管理變革譜寫成功篇章的人，是中國企業 CFO 轉型做到了鞠躬盡瘁的典範。”

以下為趙怡聲明原文：

關於呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司

董事會

宣佈解除趙怡女士行政總裁任職

以及

宣佈通過罷免執行董事 “議案”

之

個人聲明

（呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司，以下簡稱為 “呷哺控股”）

一、基本情況：

2012 年 11 月 12 日，本人趙怡加入呷哺呷哺餐飲管理有限公司，就任財務副總裁。憑藉多年積累的世界 500 強公司專業管理能力、先進的管理經驗和高遠的市場前瞻，本人自上任伊始就提出了證券市場上市的目標，一路披荊斬棘，克服重重阻礙，推動呷哺控股於 2014 年 12 月 17 日在香港聯交所主板上市，是成就呷哺控股成為證券市場火鍋第一股的首要功臣之一。鑑於本人入職以來一貫的卓越表現，在公司非常困難的情況下，受賀董事長多次邀約，於 2019 年 8 月 29 日被董事會聘任為行政總裁。

然而，本人於 2021 年 4 月 20 日被通知安排休假，並於 5 月 20 日（呷哺股票代碼日）在剛宣傳完呷哺品牌回程火車上，在未被事先通知會議議題的情況下，被要求立即參加緊急會議。該次會議勉強通過了解除本人行政總裁職務的議題，解任的速度和效率極高。其後，又於 6 月 14 日宣佈了本人被免除執行董事職務的 “議案”。

呷哺控股上市後，本人在管理期間大膽借鑑推廣麥當勞經驗，提出並推進外送的商業模式，包括火鍋、生鮮食材的外送，以及即食的呷煮呷燙品牌建立。通過推進多品牌發展，包括湊湊業務概念的產生，食品公司作為複核調味料的業務延伸，使這三個品牌成為呷哺控股後續發展的關鍵支柱。在本人任職於呷哺的 9 年間，一直本着敬業務實的精神為公司和股東的利益服務，全年基本無休地在市場最前端了解消費者、瞭解市場。在本人擔任行政總裁期間，公司表現受到市場肯定，股價大幅上漲，有效提升了股東利益。

本人在 2019 年 8 月 29 日到 2021 年 3 月管理期間，呷哺控股 00520.HK 的市值表現：

期間工作也得到官方機構充分認定：呷哺呷哺被評為《2020 年度中國餐飲百強企業》！

官方機構大力嘉獎並表彰呷哺呷哺作為火鍋賽道頭部企業，在後疫情時代，落實疫情防控措施的要求，以創新模式推動發展，以渠道並舉、多資源利用，滿足消費者日益增長新需求。其中也包括副品牌湊湊的創新也獲此殊榮。

在集團也得到了呷哺呷哺賀光啓董事長的大力肯定！見公司《2020 年 5 月 20 日呷哺人》表彰説在無硝煙戰場，員工無一感染，有序推動業務發展，帶給我們無窮信念和力量！（2020 年董事長雖然不能在疫情最嚴重中心戰場，但是充分肯定了我帶領整個管理團隊的工作）同時又在《2020 年 12 月 25 日的中國網財經》發表感言，表示對於呷哺 10 家大眾版創新試驗店予以強烈肯定，“門店受到消費者的追捧！” 只是隨後又提出要求，補充更多高客單的套餐模型。

二、2019 年下半年業績不斷好轉：

鑑於 2019 年上半年公司的業績壓力，加上因過去開店過快，從而使得關店增加，本人從上任行政總裁伊始就面臨關店難題（2019 年年報有説明），以及當年牛羊肉漲價巨大挑戰。本人接手後帶領團隊在下半年扭轉頹勢，各類指標同比 2018 年都出現上升趨勢。從公開年報顯示，下半年與上半年比較，翻椅子率得到雙位數提升（年報披露上半年 2.4 翻，全年 2.6 翻，意味下半年 2.8 翻，對比上半年提升近 17%），同比銷售也隨之提升。

三、2020 年疫情期快速有效反應，業績提升迅速：

2020 年初全國爆發新冠疫情，本人帶領高管團隊與公司上下共渡難關，確保 3 萬多員工無一感染。公司人事部最大化呷哺員工利益，在當時餐飲中也成為佳話。在進入疫情後業務恢復期更是通過予以員工更合理的激勵政策，即使在呷哺本品牌約 80%-85% 的店面（年報店分佈披露數字）都分佈在疫情反覆三次的北京、華北、東北等地區的情況下，在 5 月到 12 月期間，呷哺本品牌餐廳利潤率不斷突破，與湊湊餐廳利潤率幾乎齊頭並進，同期湊湊約 40-50% 的店面（來源大眾點評公開統計數據及年報分佈）分佈在此類區域。期間公司的 CFO 也在公開路演中不斷提及上述舉措和業績，使疫情後集團整體恢復受到資本市場關注。同時，也得到公司重要股東對於呷哺面對疫情成績斐然的高度讚賞。

2021 年疫情三月中旬逐漸消退，經濟完全復甦，相信並祝願董事長直接領導下的呷哺呷哺不僅會在上半年，並在 2021 全年取得出色的成績，餐廳利潤率會遠遠超出 2020 年 5-12 月恢復期的平均水平！

四、本人清晰的定位與舉措：

呷哺本品牌在 2018 年不斷顯示疲態下，董事長及董事會共同舉薦本人在前行政總裁退休下接替此位置。本人親歷國內眾多 20 年餐飲品牌老化的過程，就任伊始就着手於國內消費市場的深入調研，制定了清晰的戰略及應對措施（可參見公開年報披露及媒體發佈），公司的 CFO 及 PR 在資本公開市場多次提及，之後也照此快速推進。這些舉措包括：

1、以人為本，打破呷哺過去傳統激勵方式，建議按貢獻分享及合夥機制，讓店經理及一線員工充分跑起來。同時精兵簡政，優化此前多品牌發展初期管理費用配比失調。將更多資源放回終端！

2、糾正模型，杜絕過去轉型中偏厚重、大面積的傳統中式、高投入的模型，回到 “優衣庫” 代表的物超所值的大眾模型，堅持大眾消費店為主。

3、建立品牌陣地，對標 500 強，由過多依賴促銷及運營向品牌制勝轉變，重塑品牌地位。

4、改變過去新品推出緩慢的問題，通過不斷推陳出新的產品激活年輕消費者的嘗新及復購。

5、在開發策略上，建立甄別系統，從過去以數量為主，轉變為以質量先行。

五、模型糾正成功：

疫情後成立了模型小組，改變呷哺轉型中偏重的模型，充分以消費者為核心去修正模型，迴歸物超所值的大眾模型，即前述所説的 “優衣庫” 模式。後疫情時代是大眾消費時代，因此迴歸理性消費，輕投入、平價格、高翻枱、以及套餐方式成為主流。此模型摒棄了以往較重模型，目前依舊被多個商業體推崇。

與此同時，為了建立品牌地位，在佔領少量制高點時，針對租金較高的地方，例如合生匯，推出 in xiabu，秉持一人一鍋的模式，但以破局創新為主。此類店數量極少，不是主體，其主要肩負為呷哺品牌發聲的作用。合生匯 inxiabu 一經推出，即使在前半月還有疫情的情況下，其銷量在 3 月就躍居公司千家店前列。所謂發展不達預期的判斷不知從何而來？

呷哺控股是上市公司，作為上市公司的執行董事，本人始終秉承保護全體股東利益的初衷，堅守誠信，勤勉盡責。呷哺控股的價值觀是團結、務實、誠信、敬業、創新，這是公司取得成功的基石，是本人一直堅守的，相信這也是公司全體人員所珍惜和守護的。

本人始終秉承作為上市公司執行董事必須維護全體股東利益的理念，對於治理結構的疏漏之處及關聯交易諫言糾正，揭示其潛在風險，並提議改組集團公司中關鍵子公司的董事會組成和總經理任命。

即使現在面對巨大壓力，本人依舊秉承勤勉盡責、誠信的做人做事守則，並深知作為職業經理人，推動一傢俬企成為真正的公眾公司將面臨巨大挑戰。但本人願意成為一個矢志不渝的推動者，並且願意相信這種犧牲是暫時的，其必將喚起呷哺控股及更多企業的思考。記得連鎖餐飲鼻祖雷克洛克説過，當你忘記雷克洛克，只記得麥當勞時，它就成功了，因為它變成了一家公眾公司，是一個真正的職業經理人平台，是一個真正可以走向國際化及未來企業的開放平台。

董事會通過的罷免本人執行董事的 “議案”，尚需要呷哺控股特別股東大會表決通過才將生效。目前本人仍舊是呷哺控股的執行董事，在任的每一天都將堅持勤勉盡責的職業操守，恪守公允的價值觀，以及秉承專業獨立判斷的原則。