上海：推動快餐、茶飲咖啡等標準化程度高的餐飲企業向 “無人化、少人化” 方向升級

華爾街見聞
2025.11.11 10:13
上海市商務委等 5 部門印發《上海市促進餐飲業智能化佈局行動計劃（2026-2028 年）》。其中提出，推動快餐、茶飲咖啡等標準化程度高的餐飲企業向 “無人化、少人化” 方向升級。加快智能飲品機、自動油炸機器人、漢堡組裝機、煲仔飯機器人等自動化設備應用，實現標準化、高效化製作。鼓勵企業建設一體化數字中台，打通前後端數據，實現對銷量、庫存、損耗的實時監控與智能預測，優化採購和動態調度。
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