從美國到新加坡，全球雞肉都在漲價

為什麼從美國到新加坡，雞肉越來越貴了？

雞肉是世界上消費最多的肉類，但從美國到新加坡，世界各地的消費者都發現雞肉比以前更貴了。雖然它不是唯一價格飆升的食品，但這對消費者來説意味着更多的痛苦，因為他們最喜歡的食品——如炸雞和布法羅雞翅的價格也在上漲。

馬來西亞的雞肉的價格近期飆升 45%，從每公斤 8.9 林吉特（約合 14 元人民幣）漲至 13 林吉特（約合 20 元人民幣），而且出現了雞肉供應短缺。

新加坡 4 月份的雞肉價格也上漲了 5.7%。業內人士表示，雞肉的價格漲幅將保持在 4% 至 6% 之間，而過去五年的平均漲幅為 1.5%。

雞肉價格上漲的首要原因是烏克蘭衝突。這場危機中斷了烏克蘭對歐洲和中東國家的家禽出口，但更大的衝擊是對穀物的影響。烏克蘭是玉米和小麥的主要生產國，它們是雞肉飼料的組成部分。隨着全球供應的關鍵來源被切斷，這給家禽養殖户帶來了巨大打擊，因為這些原料是養雞要素的主要部分。在英國，一隻雞的價格較去年年底上漲了約 8%。不斷上漲的能源和運輸成本加劇了這一問題。

動物飼料製造商集團 FEFAC 預計，今年歐盟的動物飼料產量將進一步萎縮，其中雞肉飼料產量可能會下降 3%。

第二是禽流感。禽流感可以摧毀雞羣，對世界各地農場的產量產生重大影響。一直在努力阻止疫情蔓延的農民被迫實施大規模捕殺。僅在美國，自 2 月初的大規模禽流感爆發以來，就有超過 3800 萬隻雞和火雞被殺。去年 10 月，英國爆發了有史以來最大規模的禽流感；在法國，每 20 只雞中就有一隻被捕殺。

第三是政策。當地時間 23 日週一，馬來西亞總理伊斯梅爾·薩布里宣佈了於當日召開的內閣會議的決定：從 6 月 1 日起，馬來西亞將停止每月出口 360 萬隻雞，直至雞價和生產恢復穩定為止。

這一禁令主要考慮的是確保本地供應，並限制飆升的食品價格。今年 4 月，馬來西亞的食品價格創下 2017 年以來的最高水平。

新加坡食品局表示，去年該國有大約 34% 的雞肉進口就來自馬來西亞，其中大部分是活雞，運過來以後，才會在本地做屠宰和冰凍處理。也就是説，馬來西亞此舉會讓新加坡缺少 3-4 成的雞肉貨源，對本地一些業者特別是雞肉攤販來説，影響是巨大的。新加坡接下來每公斤的雞肉價格可能會上漲 20%-30%。

在實施出口禁令之前，馬來西亞政府嘗試了多種方式控制雞肉價格，包括在 2 月份實施價格上限。政府承諾提供約 7.3 億林吉特（約 1.67 億美元）的補貼，以幫助減輕食品生產商應對成本上升的負擔，並取消對家禽和小麥進口的許可證要求。但是到目前為止，政府僅向養雞户發放了 5000 萬林吉特的補貼。伊斯梅爾表示，一些大公司對補貼不感興趣，希望價格由市場來決定。

伊斯梅爾説，與此同時，馬來西亞競爭委員會正在調查有關大型企業中存在壟斷組織控制雞肉價格和產量的報告，他還承諾將嚴厲打擊破壞供應的行為。