魔芋丝火了，一致魔芋没有
斑马消费 沈庹
没有想到，毫不起眼的魔芋，有朝一日会成为大众零食。魔芋丝、魔芋爽、素毛肚以及魔芋晶球等等，花样繁多。
这个生长于西南的小众食材，经过 “辣条大王” 卫龙的培育，晋级成当下网红般的存在。
卫龙之后，盐津铺子、劲仔食品等零食企业，甚至连蜜雪冰城都投入到火热的魔芋爽战场。
“魔芋大王”、“中国魔芋第一股” 一致魔芋，作为魔芋原料厂商，本应有更强的市场敏感性。但该公司后知后觉，没能抓住魔芋爽的风口。只能靠新茶饮中的小料 “波波脆”，给自己扳回一局。
盯上魔芋爽
魔芋又名蒟蒻，主要生长在我国西南地区，属于小众食材。长期以来，食用方式主要为粗加工的魔芋豆腐。
上世纪 90 年代，重庆三九火锅底料厂在推出周君记火锅底料的同时，推出了火锅魔芋爽产品。
多年后，魔芋以小袋零食的形态，出现在休闲食品中，也是在吃火锅时得到启发。
2009 年，卫龙美味（09985.HK）研发人员在四川吃火锅时，偶然发现一道魔芋豆腐在火锅里煮后，口感 Q 弹爽滑。魔芋能做成豆腐，能不能做成零食？
从滑滑的魔芋块，做成小包装的零食并不容易。技术上需要脱水、急冻、蒸煮等复杂工序，才能得到一包又脆又弹的魔芋爽。
2014 年 7 月，卫龙美味推出魔芋爽产品，并拿到弗若斯特沙利文颁发的首创者证书。当时，在大单品辣条火爆的背景下，魔芋爽的存在感并不强。
魔芋行业的真正转折，发生在 2020 年。当年，全国魔芋整体市场规模突破 400 亿元，2010 年至 2020 年复合增长率约 26%。
2020 年，魔芋行业还发生了一件大事，魔芋即食食品团体标准出台，魔芋爽由单品升级为品类。
魔芋热度迅速窜高。盯上魔芋爽的企业和品牌，能一次性拉一个长长的名单，市面上可见的零食品牌，卫龙美味、三只松鼠、良品铺子、来伊份以百草味等等，就连 “雪王” 蜜雪冰城，都推出了类似产品。
2023 年 10 月，魔芋零食的热度再度蹿升。卫龙升级全新魔芋零食 “小魔女” 素毛肚；几天后，盐津铺子推出 “大魔王” 魔芋素毛肚；口味王紧随其后推出 “魔大师” 素毛肚，隔空打擂火药味十足。
作为 “魔芋大王” 的一致魔芋（839273.BJ），终于后知后觉，在主营业务魔芋精粉之外，开始生产自有品牌的魔芋零食产品。可一致魔芋的魔芋零食，除了公司所在的宜昌，在外埠尚无甚知名度。
一致魔芋入局
2007 年，一致魔芋一脚踏进魔芋种植及深加工领域。在 IPO 前，公司将所持湖北致力魔芋种业股权转让，剥离种植业务，聚焦于魔芋精深加工主业。
精深加工业务主要产品是魔芋精粉，公司创立早期，通过出口魔芋精粉业务赚得盆满钵丰。高峰时期的 2015 年，出口占公司总收入的 56.43%。
为了追求产品附加值，2018 年，一致魔芋开始向食品和美妆两大领域扩张布局。其中，魔芋食品业务的发展较为亮眼。
公司的魔芋食品，包括魔芋休闲食品、魔芋方便食品、魔芋膳食纤维、魔芋餐饮预制食品和魔芋茶饮小料等。该业务收入由 2018 年的 1698.80 万元增至 2023 年的 1.05 亿元，所占公司收入比重由 5.67% 升至 21.92%，成为继魔芋精粉外第二大业务。
近年，新茶饮火爆，为一致魔芋打开了另一扇窗。公司针对市场开发出了魔芋晶球，晶莹剔透、口感 Q 弹，它就是众多茶饮产品中的 “波波脆”。
沪上阿姨、蜜雪冰城等品牌使用的波波脆，均来自一致魔芋。因此，公司日前正热火朝天地上马年产 8 万吨魔芋晶球项目。
2023 年，公司魔芋食品收入同比增长 71.96%，主要来自魔芋晶球在连锁销售渠道的大幅增长。
魔乐哥不出省
卫龙带火了魔芋爽，这几年各大品牌和企业，都开始对这一品类 “死磕”。从魔芋丝、魔芋爽，到魔芋片和魔芋素板筋，再到现在复刻真毛肚的素毛肚，产品层出不穷。各种口味的魔芋零食被戏称为 “人类猫条”。
不只是卫龙，多家零食企业，都通过魔芋爽找到了新的增长点。
2023 年，盐津铺子休闲魔芋制品收入 4.76 亿元，较上年增长 84.95%，对公司营收的贡献已达 11.57%。
在去年年报中，劲仔食品（003000.SZ）透露魔芋零食已是亿元级单品。当年，包括魔芋在内的蔬菜制品板块销售量 2539.26 吨，较上年大增 87.91%，同期生产量大增 11802.28%。
卫龙美味的蔬菜制品（包括魔芋爽、小魔女及风吹海带），2023 年收入 21.19 亿元，占公司收入的 43.5%，收入较上年增长 25.16%。据证券时报，早在 2021 年，卫龙的魔芋爽单品年收入规模已超 5 亿元。
一致魔芋就没那么幸运了。今年 1 月，公司接待东北证券、华创食品等机构调研时表示，其自有品牌魔乐哥主要在省内流通渠道、电商和旅游渠道销售，公司已在武汉设立办事处，拓展魔芋食品在省内的快消渠道。
这和公司自身定位有关。在今年 2 月一次机构调研活动中，公司对外表示，目前收入结构以 B 端为主，C 端的布局，则以自有品牌和代工并重，通过代工不断积累和升级技术工艺，提升自有品牌品质。
原料厂商出身，在品牌和快消渠道建设上相对滞后，站在魔芋零食风口之上，短期内恐怕也难以吃肉喝汤。这也导致公司的业绩始终难有大突破。
2021 年，公司营业收入规模首破 5 亿元后，再难提升，归母净利润更是连续两年下滑。2023 年，公司实现营业收入 4.79 亿元，归母净利润 0.53 亿元，同比分别增长 7.03%、-19.23%。
历尽千辛万苦，一致魔芋终于在去年成功登陆北交所。可是，上市后股价表现并不如人意，当前总市值刚过 7 亿元。