餐饮是很难全球化的生意，在中国能站稳脚跟的比如麦当劳，星巴克，肯德基，必胜客等等，两只手就能数过来。Shake Shack$Shake Shack(SHAK.US) ，从纽约的一辆餐车起家做到全球，有什么秘诀？

1，国际化：18 个国家的市场布局

Shake Shack 目前已经成功进入 18 个国家，不仅包括传统的欧美市场，更拓展到了中国、日本、韩国和泰国等亚洲国家。这一战略不仅显示了 Shake Shack 的全球视野，也体现了其对不同文化市场的深刻理解。

2，本地化：从菜单到店铺设计的彻底融入

在国内，Shake Shack 的本地化策略尤为成功。上海新天地餐厅的开业菜单中，特别推出了具有上海特色的昔——“粉抹豫园”，北京三里屯餐厅则推出了老北京糖葫芦口味的奶昔和 “糖炒三栗屯” 冰淇淋。这些创意不仅吸引了当地消费者的眼球，更体现了 Shake Shack 对本地文化的尊重和融合。

3，主厨的本地化体验

为了更好地融入中国市场，Shake Shack 的上海新天地门店主厨在公司决定入驻上海前，连续五天吃了 12 顿上海菜。这种深入体验当地饮食文化的做法，不仅为 Shake Shack 赢得了口碑，更为其本地化菜单的创新提供了灵感。

4，餐车与店铺设计的本地化

Shake Shack 不仅在食物上进行本地化，其店铺设计和周边产品也同样注重本地文化的融入。例如，成都的餐厅整体设计风格类似于茶馆，并推出了成都限定版麻将。这种细致入微的本地化策略，使得 Shake Shack 在不同市场中都能获得消费者的认同。

5，对比分析：Five Guys 的中国之旅。

与 Shake Shack 形成鲜明对比的是，同样是精品汉堡品牌，同样来自纽约，主打新鲜食材无冷冻肉的 Five Guys，虽然早已进入中国，但基本没有进行任何本地化。结果就是，Five Guys 在中国的门店数量至今仍然只有个位数。这一对比，进一步凸显了 Shake Shack 在本地化策略上的优势。