2024 年 10 月 29 日 Global Info Research 调研机构发布了《全球酒石酸行业总体规模、主要厂商及 IPO 上市调研报告，2024-2030》。本报告研究全球酒石酸总体规模，主要地区规模，主要企业规模和份额，主要产品分类规模，下游主要应用规模等。统计维度包括收入和市场份额等。不仅全面分析全球范围内主要企业竞争态势，收入和市场份额等。同时也重点分析全球市场主要厂商（品牌）产品特点、产品规格、收入、毛利率及市场份额、及发展动态。历史数据为 2019 至 2023 年，预测数据为 2024 至 2030 年。
调研机构：Global Info Research 化工及材料研究中心
报告页码：144
酒石酸是一种白色结晶有机酸，天然存在于许多水果中。它通常与碳酸氢钠混合，作为发酵粉出售，用作食品制备中的发酵剂。酒石酸本身作为抗氧化剂添加到食品中，赋予食品独特的酸味。
根据本项目团队最新调研，预计 2030 年全球酒石酸产值达到 670 百万美元，2024-2030 年期间年复合增长率 CAGR 为 4.0%。
酒石酸用于许多应用，包括食品和饮料、葡萄酒、制药、建筑、化妆品和化学工业。对于食品、饮料和葡萄酒，酒石酸用于酸化和增强其风味。在制药行业，酒石酸用作赋形剂，用于制备抗生素、药丸、药片和其他一些治疗心脏病的药物。在建筑行业，酒石酸用于石膏和水泥以延缓干燥，并用作陶瓷的流化剂。在化学工业中，酒石酸用于摄影、电子抛光和塑料工业。对于化妆品，酒石酸用作一些天然身体乳霜中的基本化合物。
酒石酸主要有三种类型：L-酒石酸、D-酒石酸、DL-酒石酸。其中产量最大的是 L-酒石酸。D(-)-酒石酸在医药、食品工业中的应用越来越广泛。DL-酒石酸广泛应用于食品、医药、化工、轻工等许多领域。
酒石酸（Tartaric Acid）是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。酒石酸有三种化学异构体，分别为 L(+)-酒石酸（右旋）、D(-)-酒石酸（左旋）和 Meso-酒石酸（内消旋）。全球酒石酸的核心厂商包括宝晶生物、Distillerie Mazzari、常茂生物、昭和化工、瑞晶生物等。前五大厂商占据了全球约 44% 的份额。中国是最大的生产地区，份额约为 69%，其次是欧洲和日本，份额分别为 22% 和 4%。欧洲是最大的市场，份额约为 37%，其次是中国和北美，约占 22% 和 17%。 就产品类型而言，L(+)-酒石酸是最大的细分，占有大约 82% 的份额，同时就下游来说，食品饮料是最大的下游领域，占有 47% 份额。
根据不同产品类型，酒石酸细分为：L(+)-酒石酸、 DL-酒石酸、 D(-)-酒石酸
根据酒石酸不同下游应用，本文重点关注以下领域：建筑、 食品饮料、 工业、 制药、 其他
本文重点关注全球范围内酒石酸主要企业，包括：宝晶生物、 常茂生物、 瑞晶生物、 金展生物、 安徽海蓝生物、 安徽艾博生物、 烟台达瑞克、 昭和化工、 Distillerie Mazzari、 Caviro Extra、 Randi Group、 Industria Chimica Valenzana (ICV)、 Distillerie Bonollo、 Alvinesa、 Comercial Química Sarasa、 Tártaros Gonzalo Castelló、 Pahi、 Grap'Sud、 Tarac Technologies、 Vinicas
本文重点关注全球主要地区和国家，重点包括：
第 1 章、研究酒石酸产品的定义、行业规模统计说明、产品分类、应用等以及全球及地区总体规模及预测
第 2 章、着重分析企业，包括企业基本情况、主营业务及主要产品、酒石酸产品的介绍、收入、毛利率及企业最新发展动态等
第 3 章、重点分析全球竞争态势，主要包括全球酒石酸的收入、市场份额、企业相关业务/产品布局情况、下游市场及应用、行业并购、新进入者及扩产情况。
第 4 章、分析全球市场不同产品类型酒石酸的市场规模、收入、预测及份额
第 5 章、分析全球市场不同应用酒石酸的市场规模、收入、预测及份额
第 6 章、北美地区酒石酸按国家、产品类型和应用的市场规模、收入、预测及份额
第 7 章、欧洲地区酒石酸按国家、产品类型和应用的市场规模、收入、预测及份额
第 8 章、亚太地区酒石酸按国家、产品类型和应用的市场规模、收入、预测及份额
第 9 章、南美地区酒石酸按国家、产品类型和应用的市场规模、收入、预测及份额
第 10 章、中东及非洲酒石酸按国家、产品类型和应用的市场规模、收入、预测及份额
第 11 章、深入研究酒石酸的市场动态、驱动因素、阻碍因素、发展趋势、行业内竞争者现在的竞争能力、潜在竞争者进入的能力、供应商的议价能力、购买者的议价能力、替代品的替代能力
第 12 章、酒石酸行业产业链分析、上游的核心原料以及原料供应商分析、中游分析、下游分析
第 13-14 章、研究结论以及研究方法，研究过程及数据来源
Global Info Research（环洋市场咨询）以 “定位全球，慧聚价值” 为理念，为企业提供深度市场发展分析报告，是一家深挖全球行业信息、为企业提供市场战略支持而服务的企业。 Global info research（环洋市场咨询）在全球区域提供市场信息咨询服务，支撑企业战略规划、官方信息汇报；尤其在于电子半导体、化工、医疗器械等领域构筑了为客户解决统计局、海关、协会等官方单位无法统计到的细分产品数据；企业专注于定制研究，管理咨询，IPO 咨询，产业链研究，数据库和顶级行业服务。公司拥有大型基础数据库（例如国家统计局数据库，海关进出口数据库，行业协会数据库等），专家资源（包括在能源行业拥有超过 10 年的营销或研发经验的行业专家），汽车，化工，医疗 ICT 消费品等）。受到全球 3,0000 多家企业的信赖业务涵盖能源，汽车，医药行业等超过 365 个行业。
报告目录
1 全球供给分析
1.1 酒石酸介绍
1.2 全球酒石酸供给规模及预测
1.2.1 全球酒石酸产值（2019 & 2023 & 2030）
1.2.2 全球酒石酸产量（2019-2030）
1.2.3 全球酒石酸价格趋势（2019-2030）
1.3 全球主要生产地区及规模（基于酒石酸产地分布）
1.3.1 全球主要生产地区酒石酸产值（2019-2030）
1.3.2 全球主要生产地区酒石酸产量（2019-2030）
1.3.3 全球主要生产地区酒石酸均价（2019-2030）
1.3.4 北美 酒石酸产量（2019-2030）
1.3.5 欧洲 酒石酸产量（2019-2030）
1.3.6 中国 酒石酸产量（2019-2030）
1.3.7 日本 酒石酸产量（2019-2030）
1.4 市场驱动因素、阻碍因素及趋势
1.4.1 酒石酸市场驱动因素
1.4.2 酒石酸行业影响因素分析
1.4.3 酒石酸行业趋势
2 全球需求规模分析
2.1 全球酒石酸总体需求/消费分析（2019-2030）
2.2 全球酒石酸主要消费地区及销量
2.2.1 全球主要地区酒石酸销量（2019-2024）
2.2.2 全球主要地区酒石酸销量预测（2025-2030）
2.3 美国酒石酸销量（2019-2030）
2.4 中国酒石酸销量（2019-2030）
2.5 欧洲酒石酸销量（2019-2030）
2.6 日本酒石酸销量（2019-2030）
2.7 韩国酒石酸销量（2019-2030）
2.8 东盟国家酒石酸销量（2019-2030）
2.9 印度酒石酸销量（2019-2030）
3 行业竞争状况分析
3.1 全球主要厂商酒石酸产值（2019-2024）
3.2 全球主要厂商酒石酸产量（2019-2024）
3.3 全球主要厂商酒石酸平均价格（2019-2024）
3.4 全球酒石酸主要企业四象限评价分析
3.5 行业排名及集中度分析（CR）
3.5.1 全球酒石酸主要厂商排名（基于 2023 年企业规模排名）
3.5.2 酒石酸全球行业集中度分析（CR4）
3.5.3 酒石酸全球行业集中度分析（CR8）
3.6 全球酒石酸主要厂商产品布局及区域分布
3.6.1 全球酒石酸主要厂商区域分布
3.6.2 全球主要厂商酒石酸产品类型
3.6.3 全球主要厂商酒石酸相关业务/产品布局情况
3.6.4 全球主要厂商酒石酸产品面向的下游市场及应用
3.7 竞争环境分析
3.7.1 行业过去几年竞争情况
3.7.2 行业进入壁垒
3.7.3 行业竞争因素分析
3.8 潜在进入者及业内主要厂商未来产能规划
3.9 行业并购分析
4 中国、美国及全球其他市场对比分析
4.1 美国 VS 中国：产值规模对比
4.1.1 美国 VS 中国：酒石酸产值对比（2019 & 2023 & 2030）
4.1.2 美国 VS 中国：酒石酸产值份额对比（2019 & 2023 & 2030）
4.2 美国 VS 中国：酒石酸产量规模对比
4.2.1 美国 VS 中国：酒石酸产量对比（2019 & 2023 & 2030）
4.2.2 美国 VS 中国：酒石酸产量份额对比（2019 & 2023 & 2030）
4.3 美国 VS 中国：酒石酸销量对比
4.3.1 美国 VS 中国：酒石酸销量对比（2019 & 2023 & 2030）
4.3.2 美国 VS 中国：酒石酸销量份额对比（2019 & 2023 & 2030）
4.4 美国本土酒石酸主要生产商及市场份额 2019-2024
4.4.1 美国本土酒石酸主要生产商，总部及产地分布
4.4.2 美国本土主要生产商酒石酸产值（2019-2024）
4.4.3 美国本土主要生产商酒石酸产量（2019-2024）
4.5 中国本土酒石酸主要生产商及市场份额 2019-2024
4.5.1 中国本土酒石酸主要生产商，总部及产地分布
4.5.2 中国本土主要生产商酒石酸产值（2019-2024）
4.5.3 中国本土主要生产商酒石酸产量（2019-2024）
4.6 全球其他地区酒石酸主要生产商及份额 2019-2024
4.6.1 全球其他地区酒石酸主要生产商，总部及产地分布
4.6.2 全球其他地区主要生产商酒石酸产值（2019-2024）
4.6.3 全球其他地区主要生产商酒石酸产量（2019-2024）
5 产品类型细分
5.1 根据产品类型，全球酒石酸细分市场预测 2019 VS 2023 VS 2030
5.2 不同产品类型细分介绍
5.2.1 L(+)-酒石酸
5.2.2 DL-酒石酸
5.2.3 D(-)-酒石酸
5.3 根据产品类型细分，全球酒石酸细分规模
5.3.1 根据产品类型细分，全球酒石酸产量（2019-2030）
5.3.2 根据产品类型细分，全球酒石酸产值（2019-2030）
5.3.3 根据产品类型细分，全球酒石酸价格趋势（2019-2030）
6 产品应用细分
6.1 根据应用细分，全球酒石酸规模预测：2019 VS 2023 VS 2030
6.2 不同应用细分介绍
6.2.1 建筑
6.2.2 食品饮料
6.2.3 工业
6.2.4 制药
6.2.5 其他
6.3 根据应用细分，全球酒石酸细分规模
6.3.1 根据应用细分，全球酒石酸产量（2019-2030）
6.3.2 根据应用细分，全球酒石酸产值（2019-2030）
6.3.3 根据应用细分，全球酒石酸平均价格（2019-2030）
7 企业简介
7.1 宝晶生物
7.1.1 宝晶生物基本情况
7.1.2 宝晶生物主营业务及主要产品
7.1.3 宝晶生物 酒石酸产品介绍
7.1.4 宝晶生物 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.1.5 宝晶生物最新发展动态
7.1.6 宝晶生物 酒石酸优势与不足
7.2 常茂生物
7.2.1 常茂生物基本情况
7.2.2 常茂生物主营业务及主要产品
7.2.3 常茂生物 酒石酸产品介绍
7.2.4 常茂生物 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.2.5 常茂生物最新发展动态
7.2.6 常茂生物 酒石酸优势与不足
7.3 瑞晶生物
7.3.1 瑞晶生物基本情况
7.3.2 瑞晶生物主营业务及主要产品
7.3.3 瑞晶生物 酒石酸产品介绍
7.3.4 瑞晶生物 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.3.5 瑞晶生物最新发展动态
7.3.6 瑞晶生物 酒石酸优势与不足
7.4 金展生物
7.4.1 金展生物基本情况
7.4.2 金展生物主营业务及主要产品
7.4.3 金展生物 酒石酸产品介绍
7.4.4 金展生物 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.4.5 金展生物最新发展动态
7.4.6 金展生物 酒石酸优势与不足
7.5 安徽海蓝生物
7.5.1 安徽海蓝生物基本情况
7.5.2 安徽海蓝生物主营业务及主要产品
7.5.3 安徽海蓝生物 酒石酸产品介绍
7.5.4 安徽海蓝生物 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.5.5 安徽海蓝生物最新发展动态
7.5.6 安徽海蓝生物 酒石酸优势与不足
7.6 安徽艾博生物
7.6.1 安徽艾博生物基本情况
7.6.2 安徽艾博生物主营业务及主要产品
7.6.3 安徽艾博生物 酒石酸产品介绍
7.6.4 安徽艾博生物 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.6.5 安徽艾博生物最新发展动态
7.6.6 安徽艾博生物 酒石酸优势与不足
7.7 烟台达瑞克
7.7.1 烟台达瑞克基本情况
7.7.2 烟台达瑞克主营业务及主要产品
7.7.3 烟台达瑞克 酒石酸产品介绍
7.7.4 烟台达瑞克 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.7.5 烟台达瑞克最新发展动态
7.7.6 烟台达瑞克 酒石酸优势与不足
7.8 昭和化工
7.8.1 昭和化工基本情况
7.8.2 昭和化工主营业务及主要产品
7.8.3 昭和化工 酒石酸产品介绍
7.8.4 昭和化工 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.8.5 昭和化工最新发展动态
7.8.6 昭和化工 酒石酸优势与不足
7.9 Distillerie Mazzari
7.9.1 Distillerie Mazzari 基本情况
7.9.2 Distillerie Mazzari 主营业务及主要产品
7.9.3 Distillerie Mazzari 酒石酸产品介绍
7.9.4 Distillerie Mazzari 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.9.5 Distillerie Mazzari 最新发展动态
7.9.6 Distillerie Mazzari 酒石酸优势与不足
7.10 Caviro Extra
7.10.1 Caviro Extra 基本情况
7.10.2 Caviro Extra 主营业务及主要产品
7.10.3 Caviro Extra 酒石酸产品介绍
7.10.4 Caviro Extra 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.10.5 Caviro Extra 最新发展动态
7.10.6 Caviro Extra 酒石酸优势与不足
7.11 Randi Group
7.11.1 Randi Group 基本情况
7.11.2 Randi Group 主营业务及主要产品
7.11.3 Randi Group 酒石酸产品介绍
7.11.4 Randi Group 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.11.5 Randi Group 最新发展动态
7.11.6 Randi Group 酒石酸优势与不足
7.12 Industria Chimica Valenzana (ICV)
7.12.1 Industria Chimica Valenzana (ICV) 基本情况
7.12.2 Industria Chimica Valenzana (ICV) 主营业务及主要产品
7.12.3 Industria Chimica Valenzana (ICV) 酒石酸产品介绍
7.12.4 Industria Chimica Valenzana (ICV) 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.12.5 Industria Chimica Valenzana (ICV) 最新发展动态
7.12.6 Industria Chimica Valenzana (ICV) 酒石酸优势与不足
7.13 Distillerie Bonollo
7.13.1 Distillerie Bonollo 基本情况
7.13.2 Distillerie Bonollo 主营业务及主要产品
7.13.3 Distillerie Bonollo 酒石酸产品介绍
7.13.4 Distillerie Bonollo 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.13.5 Distillerie Bonollo 最新发展动态
7.13.6 Distillerie Bonollo 酒石酸优势与不足
7.14 Alvinesa
7.14.1 Alvinesa 基本情况
7.14.2 Alvinesa 主营业务及主要产品
7.14.3 Alvinesa 酒石酸产品介绍
7.14.4 Alvinesa 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.14.5 Alvinesa 最新发展动态
7.14.6 Alvinesa 酒石酸优势与不足
7.15 Comercial Química Sarasa
7.15.1 Comercial Química Sarasa 基本情况
7.15.2 Comercial Química Sarasa 主营业务及主要产品
7.15.3 Comercial Química Sarasa 酒石酸产品介绍
7.15.4 Comercial Química Sarasa 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.15.5 Comercial Química Sarasa 最新发展动态
7.15.6 Comercial Química Sarasa 酒石酸优势与不足
7.16 Tártaros Gonzalo Castelló
7.16.1 Tártaros Gonzalo Castelló基本情况
7.16.2 Tártaros Gonzalo Castelló主营业务及主要产品
7.16.3 Tártaros Gonzalo Castelló 酒石酸产品介绍
7.16.4 Tártaros Gonzalo Castelló 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.16.5 Tártaros Gonzalo Castelló最新发展动态
7.16.6 Tártaros Gonzalo Castelló 酒石酸优势与不足
7.17 Pahi
7.17.1 Pahi 基本情况
7.17.2 Pahi 主营业务及主要产品
7.17.3 Pahi 酒石酸产品介绍
7.17.4 Pahi 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.17.5 Pahi 最新发展动态
7.17.6 Pahi 酒石酸优势与不足
7.18 Grap'Sud
7.18.1 Grap'Sud 基本情况
7.18.2 Grap'Sud 主营业务及主要产品
7.18.3 Grap'Sud 酒石酸产品介绍
7.18.4 Grap'Sud 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.18.5 Grap'Sud 最新发展动态
7.18.6 Grap'Sud 酒石酸优势与不足
7.19 Tarac Technologies
7.19.1 Tarac Technologies 基本情况
7.19.2 Tarac Technologies 主营业务及主要产品
7.19.3 Tarac Technologies 酒石酸产品介绍
7.19.4 Tarac Technologies 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.19.5 Tarac Technologies 最新发展动态
7.19.6 Tarac Technologies 酒石酸优势与不足
7.20 Vinicas
7.20.1 Vinicas 基本情况
7.20.2 Vinicas 主营业务及主要产品
7.20.3 Vinicas 酒石酸产品介绍
7.20.4 Vinicas 酒石酸产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）
7.20.5 Vinicas 最新发展动态
7.20.6 Vinicas 酒石酸优势与不足
8 行业产业链分析
8.1 酒石酸行业产业链
8.2 上游分析
8.2.1 酒石酸核心原料
8.2.2 酒石酸原料供应商
8.3 中游分析
8.4 下游分析
8.5 酒石酸生产方式
8.6 酒石酸行业采购模式
8.7 酒石酸行业销售模式及销售渠道
8.7.1 酒石酸销售渠道
8.7.2 酒石酸代表性经销商
9 研究结论
10 附录
10.1 研究方法
10.2 研究过程及数据来源
10.3 免责声明