1.1 亿美元，星巴克新 CEO 薪酬超过苹果库克

星巴克为新 CEO 一掷千金。

8 月 14 日公布的备案文件显示，星巴克已授予其新任首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）价值超过 1.1 亿美元的现金和股票，是被罢免的前任 CEO 薪酬的四倍之多。

如果全部实现，这也将是美国公司历史上最昂贵的薪酬福利包之一。

以标普 500 指数公司 CEO 薪酬排名为参考，1.1 亿美元的薪酬超过了苹果 CEO 库克（6300 万美元），达到与黑石集团苏世民（1.2 亿美元）相近的水平，苏世民在榜单上排名第三。

（星巴克给 Niccol 的 offer）

Niccol 和星巴克的合约签署于 2024 年 8 月 11 日，文件显示，Niccol 将首先获得 1000 万美元的签约奖金、7500 万美元的股权赠予。这些股权用以补偿他在原公司 Chipotle 未获得的奖金和股票。

未来每一年，Niccol 将获得 160 万美元的基础年薪，以及价值在 360 万-720 万美元之间的目标奖金（基本工资的 225%-450%），具体多少取决于业绩表现。

此外，还有一项价值 2300 万美元的年度股权奖励，将在多年内支付。

如果以上奖励全额兑现，Niccol 将获得超过 1.1 亿美元。去年，Niccol 在 Chipotle 的总薪酬为 2247 万美元，另有价值数千万美元的未兑现奖励。

求贤若渴的星巴克给了 Niccol 更多便利，他甚至不需要搬到星巴克的西雅图总部，星巴克会在加利福尼亚州 Newport Beach 建立小型远程办公室。Chipotle 也曾为了 Niccol 将总部从丹佛搬到了这里。

不搬家的 CEO

在这次轰动的人事变动之后，星巴克创始人舒尔茨的老朋友、现任董事会主席 Mellody Hobson 揭秘了背后的故事。

她在接受采访时表示，董事会一段时间以来一直在考虑公司发展，董事会与 Niccol 没有特别的联系，但将他视为可能取代原 CEO Laxman Narasimhan 的最佳人选。

Hobson 让一位值得信赖的同事给 Niccol 打了个电话，双方初步讨论了情况。Hobson 说当 Niccol 接听电话时，她很激动、随后从欧洲飞到加利福尼亚，亲自与 Niccol 见面。

星巴克董事会亲自处理了整个招聘过程，只借用了少许外部顾问来完成步骤。流程的后期，董事会让创始人舒尔茨参与进来，舒尔茨全心支持了新人选。

Niccol 在原公司 Chipotle 工作了 6 年，扭转了公司局面、成为行业表现最好的公司。星巴克为了吸引他跳槽，提供了首席执行官和董事会主席两个职位。

一切落定之后，原 CEO Laxman Narasimhan 在周日（8 月 11 日）才被告知董事会的决定。同一天，Niccol 与星巴克签约。

两年前 Narasimhan 从英国赴美加入星巴克时，获得了 2800 多万美元的薪酬礼包，包括签约奖金 160 万美元、925 万美元股权赠予、基本年薪 130 万美元；基于绩效的年度奖励为工资的 200%-400%，即 260 万-520 万美元；他还有资格获得价值为 1360 万美元股权奖励。

Brian Niccol 作为连锁餐厅 Chipotle 的首席执行官，在公司改造初见成效的 2019 年-2020 年，分别获得薪酬 1610 万美元和 1400 万美元；2021 年疫情之中，由于业绩和股价双双飙升，Niccol 的总薪酬一度达到了 3800 万美元。

Niccol 任职期间，Chipotle 的股价上涨了 770%，使得他的薪酬福利包价值大增。

救火队长

2018 年的 Chipotle 和 2024 年的星巴克有相似之处。

2015 年-2018 年，Chipotle 餐厅因为食品安全问题，客流量下降严重，股价曾经在一年里下跌了近 50%。

2016 年第三季度起，激进投资者比尔·阿克曼（Bill Ackman）的 Pershing Square 大量收购其股份，Chipotle 受到了激进投资者的压力。

当时，Chipotle 已上市多年，有约 2,000 家餐厅。

入股一年半后，2018 年 3 月，在大股东阿克曼的推动之下，Niccol 取代 Chipotle 联合创始人 Steve Ells 出任 CEO。

如今的星巴克有着类似的境遇，中国市场放缓，美国市场销售额下滑，激进投资者 Elliott Investment Management 已入股星巴克，在推动变革。

Niccol 曾经从联合创始人手中接过 Chipotle，现在又要接手创始人印记深刻的星巴克；他要从管理美国为主的 3500 多家餐厅、12 万员工，到管理全球的近 4 万家咖啡店、40 万员工伙伴。

职业生涯早年，作为百胜旗下塔可钟 Taco Bell 的营销主管，Niccol 把餐厅重新定位为年轻人喜欢的品牌，雇佣实习生来处理 Twitter 账户，展示有趣的互动形象；推出了早餐、移动支付、用开放式厨房提供点心，从同样卖卷饼的 Chipotle 抢生意——直到 Chipotle 把他 “抢” 来。

在 Chipotle，Niccol 重组了供应链，花费了大量资金升级餐厅，培训员工，增加在营销和推广方面的投资。

一系列改变之后，Chipotle 塑造了更注重健康的品牌形象，高蛋白、低碳水、可定制，所以即便在通胀中数次上调价格，它的受欢迎程度仍然高于其他连锁快餐。

Chipotle 2024 财年第二季度营收增至 30 亿美元，为公司历史最高水平。这是由多种因素共同达成的，比如可比餐厅销售额同比增长 11%，交易量增长 8.7%，营业利润率提高至 19.7%。

最近的一个季度里，星巴克营业利润率为 16.7%，瑞幸为 12.5%。

第二季度，Chipotles 餐厅层面营业利润率高达 28.9%，和麦当劳不一样，Chipotle 是没有特许经营门店的，这一水平的利润率难能可贵。中国肯德基 2024 年第二季度的餐厅利润率为 16.2%。

在 Chipotles 期间，Niccol 在业绩会上讲述过不少经营思路，我们节选一些重要节点的语录，作为他即将在星巴克推行改革的参考。

2018 年 4 月，上任开场白：

对于不太了解我的人，我想分享一些我的主要信念和领导原则，这样你们就知道未来会发生什么。

我相信，重要的是结果而不是行为，要让人们承担责任，成为业务的管理者。我相信创新的力量，要想成功必须创造和领导变革。为了获胜，我们需要有外部关注点，并具有快速解读变化并做出反应的能力。

我相信人的力量，对我来说，重要的是要创造一种文化，专注于经营和支持优秀的餐厅，把顾客放在第一位，践行我们的目标，为今天和明天而创新，相互支持和认可。

我们将在创新方面做得更好，把客户放在首位。我们将专注于执行，这依赖于简单的选择、明确的目标和一致的措施。

2020 年 4 月，疫情中应变：

目前只有大约 100 家餐厅完全关闭。其余的餐厅仍开放，提供外卖和在线预订及配送服务，这在食物选择有限的时期至关重要。我们很幸运有足够的财力来度过这场风暴。

在世界迅速变化的几周里，我们继续寻找方法在个人和经济上支持员工。我们对愿意并能够在 3 月 16 日至 5 月 10 日期间继续工作的餐厅员工表示感谢，每小时工资增加 10%。

我们向现场负责人、经理、学员和符合条件的小时工发放近 700 万美元的可自由支配的第一季度奖金。

我们每天向各种食物银行捐赠多余的食物，为社区尽一份力。为庆祝全国卷饼日，我们向医护英雄们赠送 10 万份卷饼。

Chipotle 将向 Direct Impact 捐赠 10% 的收益，该组织致力于为医护人员提供个人防护设备和基本医疗用品，有效期至 5 月 31 日。

Chipotle 还推出了买一送一的优惠，从 4 月 21 日至 4 月 26 日，每在线购买一份卷饼，Chipotle 就会向医护人员捐赠一份卷饼，我们将继续支持那些在这场危机中奋战在前线的人们。

随着人们开始实施社交距离，我们迅速采取行动，进一步投资数字化和配送，旨在减少接触，同时增加便捷的交付。

我们重新调整了营销工作优先顺序，从 3 月 15 日到至少 5 月初提供免费配送。我们与 Uber 建立了成功的全国配送合作伙伴关系，这有助于吸引新客户并提高消费频率。

（2020 年）3 月份的数字销售额同比增长 103%，占销售额的 37.6%。最近对 Chipotle 现有消费者进行的一项调查显示，约 15% 的人在 3 月的最后两周首次订购了 Chipotle 外卖。

2024 年 4 月，精细运营：

Chipotle 发展势头良好的秘密武器之一，就是 Throughput（出餐速度）。同行从芝士蛋糕工厂（Cheesecake Factory）到星巴克（Starbucks）都关注了同一效率指标，但他们都需要做一些改善才能与 Chipotle 处于同一水平。

Brian Niccol 希望 Chipotle 餐厅恢复到 2014 年时的出餐效率，当时在 15 分钟高峰期服务客人数量（主菜出餐数）达到 20-30 多次。2024 年一季度 Chipotle 已接近目标，即每 15 分钟主菜出餐数为 25 份左右，比 2023 年的略高于 20 份有进步。

“我很高兴地告诉大家，第一季度的 Throughput（出餐速度指标）继续增强，与去年相比，我们在 15 分钟的高峰时间内增加了近两道主菜，每个月都在加速。

我们专注于提高 Throughput 的四大支柱。这包括 expo——帮助加快装袋和付款流程的工作人员；linebacker——通常是值班经理，负责为两条生产线提供产品，以便店员在服务客人时无需退后去取食物；确保午餐或晚餐高峰所需的一切都已准备就绪、放在应有的位置；对工作人员进行培训并安排在他们需要的位置。

当你（顾客）知道队伍移动得很快时，你就会愿意排队，体验会更好，对吧？对于我们的顾客来说，更快的 Throughput 可以缩短排队时间，加快队伍移动速度，提供更热、更新鲜的食物，从而推动增量交易。

我们位于波士顿金融区的餐厅就是一个很好的例子：一年前，他们在 15 分钟的高峰时段可以提供 25 份左右主菜。如今，这一数字超过了 40 份，有时甚至高达 80 份，这是公司中最高的。

顾客满意度得分上升，奖金上升，餐厅里发生各种好事，食物更好，体验更好。”